• 4 филе ягненка (500 г)
• 1 ч.л. розмарина
• черный перец, соль
• 50 мл Портвейна
• 1- 2 ст.л. Черносмородиновой водки

СОУС

• 80 мл желе из красной смородины (смородиновый джем)
• 2 ст.л. коричневого сахара
• 2 ст.л. Портвейна
• 1 ст.л. свежевыжатого апельсинового сока
• 2 ст.л. свежевыжатого лимонного сока
• цедра половины апельсина
• соль по вкусу