Carina-Forum для эстетов и гурманов
Полезное

Carina-forum is on Facebook
Мои рецепты

Салат с осьминогами

САЛАТ С ОСЬМИНОГАМИ

  • 500 г осьминогов (маленьких)
  • 1500 г зеленого салата
  • 2 небольших огурца
  • 1 небольшая сладкая луковица
  • 70 г жареного арахиса
  • 1 небольшой сладкий перец

Соус

  • 1 ч.л. кунжутного масла
  • 2 ст. л. лимонного сока (лайм)
  • 2 ст.л. сладкого соуса чили
  • сахар по вкусу
  • Помыть и отварить осьминогов (~ 5-7 мин после закипания), остудить
  • Смешать все ингредиенты для соуса и замариновать в нем осьминогов (30 мину)
  • Порезать лук, перец и огурец, очищенный от кожи и семян.
  • Выложить листья салата на тарелки, добавить остальные ингредиенты и полить соусом.
  • При подаче посыпать рублеными орехами.

«Нелюбители» кунжутного масла могу использоавать арахисовое или любое другое по вкусу. Прекрасно подойдут мороженые осьминоги. Орехи обычно не добавляю в этот салат. Оьсминги отвариваю в воде с добавлением соли и сахараи лимонной травы, затем мариную в соусе для салата в течение нескольких часов.

Рецепт и обсуждение в форуме