|
Мои рецепты
Тайский салат с говядиной и базиликом
- 100 г рисовой вермишели
- 500 г отварной ( грилованной, жареной) говядины
- 2-3 зубка чеснока
- 1 маленький чили
- 1 небольшой красный сладкий перец
- 1 небольшая красная луковица
- 1/2 чашки свежий базилик
- кориандр
СОУС
- 1-2 зубка чеснока
- 1 маленький чили
- 2 ст. л. соевого соуса
- 2 ст. л. сока лайма
- 1 ст. л. рыбного соуса
- 2 ст. л. тростникового сахара
- Мелко порубить чеснок, очистить чили от семян и порезать тонкими колечками
- Смешать с остальными ингредиентами для соуса
- Приготовить вермишель согласно инструкции
- Порезать мясо , сладкий перец , лук , чили тонкими полосочками
- Смешать с остальными ингредиентами, добавить свежий базилик, кориандр, полить соусом и все перемешать
Размышления вслух
Я этот салат делаю довольно часто с любым мясом. Если нет отварного или грилованного, беру небольшой кусочек свежего, режу тонкими полосками и быстро обжариваю в воке.
Рисовую вермишель, я думаю, можно заменить обыкновенными спагетти, хотя я никогда не пробовала.
Предпочитаю заливать соусом теплую вермишель (и беру не очень мелкую). Иногда добавляю шампиньоны или древесные грибы и обязательно посыпаю кунжутом.
|
|
