Этот салат выкладывала несколько лет назад на одном форуме. С тех пор рецепт потерпел некоторые модификации не только в ингредиентах, но и в презентации. Поэтому выкладываю « новую версию».
Выложить листья рокета на тарелки, добавить арбуз, оливки, фету.
Посолить поперчить и заправить венигретом.
Размышления вслух
Рецепт предначначен для тех, кто предпочитает в пище « нестандартное» сочетание продуктов. Салат можно подать как самостоятельное блюдо, а так же, в качестве закуски или amuse bouche. Для этого необходимо порезать арбуз на небольшие порционные куски. Ложкой вынуть немного мякоти из середины и заполнить раскрошенной фетой, смешанной с очень мелко порезанным луком. Выложить сверху оливки и листья салата и полить винегретом.
