|
Мои рецепты
Картофельный салат
Вступительное слово
Это салат делаю очень часто. В основном подаю, как гарнир к мясо BBQ, но вполне можно подать как самостоятельное блюдо к ланчу. Основным ингредиентом является картофель и ананас, остальные компоненты можно и варьировать в соответствии с собственным вкусом.
- 500 г мелкого молодого картофеля
- 1 баночка ананасов (350 мл) в собственном соку
- 100 г зеленого салата
- 10 штук редиса
- 2 небольших огурца
- 1 небольшой сладкий перец
- 15 штук сушеных помидоров в масле
- 1 небольшая сладкая луковица
- рубленый укроп
- зеленый лук, соль. перец
СОУС
- 50 мл ананасового сока
- 3 ст.л. масло от сушеных помидоров
- 1/2 ст.л. белого бальзамического уксуса
- соль, черный перец
- Смешать все ингредиенты для соуса и взбить венчиком
- Отварить картофель на пару, не очищая кожу.
- Порезать картофель на небольшие кусочки, выложить в салатницу и полить теплый картофель половиной соуса, перемешать
- Порезать все овощи, ананас, порвать листья салата, и добавить к картофелю.
- Посолить, поперчить, полить оставшимся соусом и перемешать
Размышления вслух
Бальзамический уксус можно заменить лимонным соком. Молодой картофель не очищаю от кожи а кладу вместе с кожей, предварительно перед варкой тщательно вымыв щеткой. Последнее время делаю этот салат, заменяя сушеные помидоры печеными. На мой взгляд, вкус радикально меняется в лучшую сторону
|
|
