Вступительное слово
Рецепт этого салата, я думаю, известнее всем и встретить его можно в той или иной интерпретации во многих книгах и интернет ресурсах. Поэтому я не буду описывать салат, думаю, его вкус знаком многим, а напишу пару слов о соусе, т. к. этот соус заслуживает очень высоких комплиментов.
Размышления вслух
Базой этого соуса является классический винегрет с грецкими орехами, типичный для регионов Северной Франции. Кленовый сироп смягчил кислоту уксуса и идеально сбалансировал вкус и придал изысканный вкусовой оттенок. Благодаря этому соусу, всем знакомый и достаточно простой на вкус салат прибрел совершенно новый вкусовой букет.
