|
Мои рецепты
Салат из апельсинов с авокадо и миндалем
4 порции
- 2 апельсина
- 1 спелых томата
- 2 небольших авокадо
- 4 ст.л. оливкового масла ЕВ (миндальное)
- 2 ст.л. свежего лимонного сока
- 1 ч.л. меда (факультативно)
- 1 ст.л. рубленых листьев петрушки
- 1 небольшая сладкая луковица
- 25 г поджаренных пластинок миндаля
- 16 черных оливок
- Соль, молотый черный перец
- Порезать лук кольцами. Очистить апельсины от кожи и порезать на кружки. Забланшировать томаты в кипящей воде в течение 30 сек, вынуть из кипятка, облить холодной водой. Очистить от кожи, разрезать на 4 части, вынуть семена и порезать на небольшие куски. Разрезать авокадо пополам, вынуть косточку, очистить от кожи и порезать небольшими кусками.
- Смешать вместе масло, лимонный сок и мед и взбить венчиком. Посолить, поперчить. Полить половиной соуса авокадо с помидорами, осторожно перемешать.
- Выложить на тарелку апельсины, посыпать сверху кольцами лука и полить оставшимся соусом. Добавить помидоры с авокадо и оливки.
|
|
