|
Мои рецепты
Салат из маринованной капусты с клюквой
Вступительное слово
Очень простой в приготовлении , освежающий, витаминный салат. Как и все мои рецепты маринованных овощей, этот салат так же имеет кисло-сладкий вкус из-за наличия меда в составе ингредиентов.
- 400 г белокачанной капусты
- 3-4 ст.л. жидкого меда
- 3-4 ст.л. уксуса из белого вина (любого по вкусу)
- ½ ч.л. соль
- 3-4- ст.л. растительного масла (оливковое ЕВ)
- 1 лавровый лист
- черный молотый перец
- розовый перец
- 3 ст.л. клюквы (свежая, мороженая)
- Очень тонко порезать капусты и сложить в миску. В небольшой кастрюле смешать уксус, мед, соль, лавровый лист, перец, масло и поставить на огнь. После закипания уменьшить нагрев, и периодически помешивая, дать покипеть до полного растворения меда. Снять с огня, слегка остудить.
- Вылить маринад в капусту, перемешать, накрыть пленкой и поставить в холодильник на 2-3 часа (на ночь).
- При подаче посыпать ягодами клюквы.
Размышления вслух
Маринад можно приготовить холодным способом. Смешать все ингредиенты и тщательно взбить венчиком до однородной консистенции. Клюкву вполне можно заменить брусникой.
|
|
