Carina-Forum для эстетов и гурманов
Полезное

Carina-forum is on Facebook
Мои рецепты

Сальса Pico de galo

Варианторв этой сальсы, как и гуакамоле, существует множество. Добавляются различные ингрединты в зависимости от вкуса, но всегда присутвуют помидоры, лук, кориандр.

САЛЬСА PICO DE GALO

  • 5 помидоров
  • 1 сладкая луковица средней величины
  • 50 мл рубленого кориандра
  • 50 мл маринованного перца Jalapeno
  • сок 2 лаймов
  • соль
  • Очистить помидоры от кожи и семян и порезать маленькими кубиками
  • Порубить мелко кориандр.
  • Порезать мелко лук и перец халапеньо
  • Смешать все ингредиенты, добавив сок лайма и соль.

Я обязательно добавляю немного сахара. Количество перца, лаймового сока зависит от вкуса. Как я писала выше, в сальсу можно добавить ингредиенты по вкусу: сладкий перец, авокадо итд. Помидоры лучше использовать не очень сочные, типа San Marzano (сливка).

Рецепт и обсуждение в форуме