Винегрет с грецкими орехами и кленовым сиропом

Этот соус приготовлен на базе классического винегрета северных областей Франции. Превосходно сочетается с любым типом " зеленых" салатов и в частности, с "зеленью", имеющей горьковатый вкус, типа: руколы, кресс- салата, бельгийского ендивия.

Соус можно приготовить в блендере. В этом случае по консистенции он будет напоминать достаточно густую однородную массу. Вкус не изменится, однако, с эстетической точки зрения, на мой взгляд, соус будет выглядеть менее привлекательно, поэтому предпочитаю взбивать венчиком.