Газпачо из авокадо и огурцов

На мой взгляд, газпачо является гениальным « изобретением» в кулинарии. Это блюдо не только вкусно и полезно, но это еще и неограниченный простор для фантазии. Ведь в газпачо можно использовать любые ингредиенты в соответствии с личным вкусом, варьировать до бесконечности специи и всегда будет вкусно.

Количество бульона, масла, уксуса зависит от личного вкуса. Я люблю густой газпачо с небольшим количеством масла. Не зависимо от типа газпачо я всегда предварительно обжариваю хлеб на масле. На мой взгляд, получается намного вкуснее. Так же поступаю и с перцем. Всегда добавляю только грилованный. Во первых не очень люблю вкус измельченного сырого перца, а во вторых грилованный перец, в частности красный, придает очень яркий цвет газпачо. 0ченьо вкусно добавить пару ложек сладкого соуса чили. Уксус можно заменить лимонным соком, но, на мой взгляд, газпачо проиграет во вкусе. Газпачо можно подать с кусочками испанского хамона (Jamon), сыром, оливками, рубленным яйцом.