Carina-Forum для эстетов и гурманов
Полезное

Carina-forum is on Facebook
Мои рецепты

Финский суп из лосося - Kirkas lohikeitto

Лосось – одна из самых любимых рыб в Финляндии, поэтому неудивительно, что рецептов блюд с этой рыбой существует огромное количество, в том числе и супов. Хочу предложить один из них.

ФИНСКИЙ СУП ИЗ ЛОСОСЯ - KIRKAS LOHIKEITTO

  • 1 большая морковь
  • 4-5 штук картофеля средней величины
  • 10 см лука – порея
  • 2 стебля сельдерея
  • 1 л рыбного бульона
  • 1 лавровый лист
  • 5 горошин черного перца
  • 400 г филе лосося без кожи
  • сок половины лимона
  • лимонный перец, соль, зеленый лук, рубленый укроп
  • Порезать картофель кубиками и заложить в кипящий бульон, добавив черный перец и лавровый лист
  • Уменьшить огонь и дать покипеть в течение 5 минут
  • Спассеровать на сливочном масле морковь, сельдерей и лук порей и добавить к картофелю
  • Посолить, и дать покипеть на небольшом огне в течение 10-15 минут
  • Порезать лосось небольшими кусочками и добавить в суп.
  • После закипания уменьшить огонь, добавить лимонный сок и варить в течение 5 минут.
  • При подаче посыпать зеленым луком, укропом и добавить лимонный перец
Рецепт и обсуждение в форуме