Суп из пастернака с лососевой икрой

Я очень люблю супы- пюре и, наверное, ничуть не меньше люблю пастернак Использую его в кулинарии очень много и часто, хотя он у нас « труднодобываемый» продукт. Но при большом желание всегда можно найти, если не свежий, то в крайнем случае замороженный, который вполне пригоден для супов. Сказать, что этот суп просто вкусный, было бы неверно. Небанальное сочетание продуктов, а именно дополнение лососевой икры и кресс-салата делает его не просто вкусным, а изысканным на вкус.

Как я писала выше, пастернак у нас большой дефицит. На рынке бывает очень редко, поэтому для супов и пюре приходится довольствоваться замороженным, купленным в английском супермаркете. Однако на вкусе супа это не отражается. Количество бульона зависит от желаемой густоты супа. Кресс-салат прекрасно заменяется руколой. Она так же придаст остроту супу. Я предпочитаю более « мягкий» вариант супа, поэтому использую молодые ростки гороха. Количество порций зависит от вашего аппетита, а так же посуды, в которой будет подаваться суп. Этой порции достаточно на шесть персон для обеда с несколькими переменами блюд.