|
 |
|
 |
|
ОРЕХОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ С КАКАО И РОМОМ
- 100 г пшеничной муки
- 90 г лесных орехов (фундук)
- 100 г сахара
- 30 г горького какао- порошка
- 80 г сливочного масла
- 1 ст. л. темного рома
- 1 ч.л. ванильного экстракта.
- щепотка соли
- Порезать масло небольшими кусочками
- Смещать муку с какао
- Измельчить в блендере (комбайне) орехи с сахаром в очень мелкую крошку.
- Просеять муку с какао, и, не выключая комбайн, частями добавить сливочное масло.
- Добавить ванильный экстракт, ром, соль и замесить тесто.
- Скатать тесто в шар, завернуть в пленку и положить на 20 минут в холодильник
- Нагреть духовку до 180 С
- Разделить тесто на маленькие кусочки, сформировать шарики
- Выстелить противень бумагой, выложить печенье и поставить в духовку.
- Выпекать в течение 15 минут.
- Остудить печенье на противне
- Хранить печенье в плотно закрытой посуде
РАЗМЫШЛЕНИЯ ВСЛУХ.
Печенье имеет очень интересную консистенцию, мягкое, но в тоже время рассыпчатое. В горячем состоянии очень хрупкое, поэтому необходимо остудить на противне, прежде, чем перекладывать в коробку. Кто будет готовить печенье с ориентацией на детей, рекомендовала бы немного уменьшить количество какао и увеличить количество сахара. Орехи лучше слегка поджарить на сухой сковороде до золотистого цвета.
Рецепт и обсуждение в форуме
|
|
 |
|
 |
|
|
