Carina-Forum для эстетов и гурманов
Полезное

Carina-forum is on Facebook
English version
Мои рецепты

Ореховое печенье

Вступительное слово

Это печенье можно встретить в любой кондитерской, настолько оно у нас популярно. Если вы любите выпечку с орехами, то рекомендовала бы попробовать. Рецепт не сложный, поэтому, не думаю, что могут возникнуть какие- то трудности при приготовлении.

Ореховое печенье

  • 250 г лесных орехов (миндаль)
  • 2 белка
  • 3 ст. л. муки
  • 60 г мелкого сахарного песка + 1 ст. л.
  • щепотка соли
  • пластинки миндаля
  • Поджарить на небольшом огне орехи до золотистого цвета
  • Измельчить (не очень мелко) в блендере орехи, добавив 1 ст. л. сахара.
  • Взбить белки со щепоткой соли, постепенно добавляя сахар, до гладкой блестящей пены
  • Добавить частями муку и орехи, после каждой добавленной порции осторожно перемешивать массу лопаткой
  • Выложить при помощи ложки небольшие порции теста на выстеленный бумагой противень на расстоянии 3-4 см друг от друга
  • Посыпать сверху пластинками миндаля
  • Выпекать в предварительно нагретой до 230 С духовке 5 минут
  • Осторожно снять с противня и выложить на решетку.
  • Хранить печенье в плотно закрывающейся посуде без доступа воздуха
Размышления вслух

Я думаю, что фундук можно заменить любыми другими орехами по вкусу. Я пекла пару раз из миндаля с добавлением натурального экстракта из горького миндаля. Очень вкусно. В герметически закрытой посуде печенье хранится более 2 недель.

Рецепт и обсуждение в форуме
Cладкая выпечка