|
Мои рецепты
Пирог с грушами и кокосовым штрейзелем
- 16 порций
- противень 30х35 см
ТЕСТО
- 4 яйца
- 300 мл сахара
- 2 ч.л. ванилина (1 ч.л. ванильного экстракта)
- 200 г сливочного масла
- 500 мл муки
- 200 мл молока
- 3 ч.л. разрыхлителя
НАЧИНКА
- 450 г консервированных груш (порезать небольшими кусочками)
ШТРЕЙЗЕЛЬ
- 100 г сливочного масла
- 200 мл сахара
- 200 мл жирных сливок
- 400 мл несладкой кокосовой стружки
- Растопить и охладить сливочное масло. Взбить яйца с сахаром и ванилью в пышную пену. Не прекращая взбивать добавить масло и молоко. Смешать муку с разрыхлителем. Добавить муку в яично –масляную смесь и тщательно перемешать.
- Выстелить противень бумагой для выпечки ( покрыть так же стенки).
- Вылить тесто, разровнять и поставить в предварительно нагретую до 200 С духовку на 12 минут.
- В небольшой кастрюле растопить сливочное масло с сахаром и сливками. Снять с огня, добавить кокосовую стружку и перемешать.
- Вынуть противень из духовки, выложить кусочки груши на тесто, сверху покрыть штрейзелем, разровнять и поставить в духовку еще на 12-13 минут. Выпекать до золотистого цвета.
Размышления вслух
Консервированные груши можно заменить свежими. Для этого необходимо очистить груши от кожи, вынуть семена, порезать небольшими кубиками и обжарить, помешивая, на сливочном масле в течение 3-4 минут. По желанию к грушам можно добавить кардамон, корицу. Груши так же можно заменить яблоками, которые идеально сочетаются с кокосом. В этом случае необходимо добавить к яблокам немного сахара.
|
|
