Кулинарный сайт

ТАПЕНАД

400 г. оливок каламата (без косточек)
2 зубчика чеснока
2 филе анчоуса (по желанию)
2 ст.л. каперсов
2 ст.л. свежего тимьяна
2 ч.л. дижонской горчицы
1 ст.л. лимоного сока
3 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. бренди (по желанию)

Продукты заложить в кухонный комбайн, измельчить до пастообразного состояния.
Посолить и поперчить по вкусу.
Переложить в чистый контейнер, сверху залить оливковым маслом.
Хранить в холодильнике.

ppppppppppppp pppppppppppppp pppppppppppppppppp ppppppppppppppppppp ppppppppppppppp pppppppppppppppppppppppppp pppppppppppp ppppppppppppppp

Знаете ли вы что...

Салат с майонезом и винeгрет приобретут особо приятный вкус, если перед подачей к столу положить в них ненадолго лимонную корочку

Расстительное масло надо добавлять в салат только после того , как салат посолен. Соль в растительном масле не растворятеся

Сырые овощи для салата нужно резать непосредственно перед подачей и сразу же залить лимонным соком или уксусом, чтобы сохранить витамин С

Все продукты для салата надо охладить до 8- 10 градусов С ( при этой температуре замедляется развитие микроогранизмов) Не рекомендуется смешивать охлажденные продукты с теплыми

Глоссарий

Рецепты пользователей форума

ТАПЕНАД

Мои новые рецепты

Знаете ли вы что...