|
 |
|
 |
|
КАЛЬСОТС - CALCOTS
- Зеленый лук
- Обжарить лук на открытом огне до обугливания.
- Завернуть плотно в бумагу и дать полежать около 20 минут.
ALBITJADA – SALSA PARA CALCOTS
- 50 г очищенного миндаля
- 50 г очищенных лесных орехов (фундук)
- 2 больших спелых помидора
- 2 головки чеснока
- 2 веточки петрушки
- 2 ч.л. молотой паприки
- 1 ст.л. уксуса
- соль, оливковое масло ЕВ
- Сделать крестообразные надрезы на помидорах, и забланшировать в течение 2 минут в горячей воде. Вынуть помидоры из кипятка,облить ледяной водой, снять кожу.
- Сбрызнуть чеснок оливковым маслом и запечь в духовке при 180 С около часа.
- Остудить чеснок и очистить от кожи
- Поджарить орехи на сухой сковороде до золотистого цвета.
- Выложить в блендер все ингредиенты и, добавляя тонкой струйкой масло, измельчить до однородной консистенции.
- Готовый соус поставить на несколько часов в холодильник.
ppppppppppppp pppppppppppppp pppppppppppppppppp ppppppppppppppppppp ppppppppppppppp pppppppppppppppppppppppppp pppppppppppp ppppppppppppppp
НАЗАД
|
|
 |
|
 |
|
|
