Кулинарный сайт

ОСЬМИНОГ НА ГРИЛЕ

осьминог весом 1,5-2 кг
100 мл ол.масла
сок 1 лимона
пучок петрушки
2 зубчика чеснока
соль
8 деревянных шпажек

Промыть осьминога, отварить его в течение 1 - 1,5 часов ( пока он не станет мягким), остудить в той же воде, где он варился.
Приготовить соус для маринада: взбить в блендере масло, лимонный сок, добавить рубленный чеснок и петрушку, посолить. Пюрировать до образования однородной массы. Замочить деревянные шпажки.
Отрезать у осьминога голову и аккуратно разделить щупальца. Свернуть каждое из них в колечко и наколоть на шпажку.
Сложить осьминога на шпажках в глубокое блюдо и залить приготовленным соусом.
Оставить помариноваться минимум на полчаса. Затем обжарить на гриле или на ребристой сковородке.

ppppppppppppp pppppppppppppp pppppppppppppppppp ppppppppppppppppppp ppppppppppppppp pppppppppppppppppppppppppp pppppppppppp ppppppppppppppp

Знаете ли вы что...

Салат с майонезом и винeгрет приобретут особо приятный вкус, если перед подачей к столу положить в них ненадолго лимонную корочку

Расстительное масло надо добавлять в салат только после того , как салат посолен. Соль в растительном масле не растворятеся

Сырые овощи для салата нужно резать непосредственно перед подачей и сразу же залить лимонным соком или уксусом, чтобы сохранить витамин С

Все продукты для салата надо охладить до 8- 10 градусов С ( при этой температуре замедляется развитие микроогранизмов) Не рекомендуется смешивать охлажденные продукты с теплыми

Глоссарий

Рецепты пользователей форума

ОСЬМИНОГ НА ГРИЛЕ

Мои новые рецепты

Знаете ли вы что...