Кулинарный сайт

В конец страницы

Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.
Вам не пришло письмо с кодом активации?


	Глоссарий А - И К - Т У - Я Рецепты пользователей форума Giulia - Юля Пончита - Катя Клюшечка - Лена Sonulya - Соня SweetLady - Юля jultchik - Юля Милочка - Мила И других пользователей

ЛИМОННЫЙ МУСС - СУФЛЕ

ЛИМОННЫЙ МУСС - СУФЛЕ

250 г de fromage blanc (не густой кремообразный творог)
сок 1 лимона
2 яйца
1 ст.л. лимонного ликера
5 капель натуральной лимонной эссенции
120 г сахарной пудры
3 пластинки желатина (6г)
150 мл жирных сливок

Выложить творог в фильтр (марлю) и дать стечь лишней жидкости
Разделить яйца на желтки и белки
Замочить желатин в холодной воде
Растереть желтки с половиной сахарной пудры до пышной пены
Взбить творог с оставшейся сахарной пудрой и сливками и лимонной эссенцией.
Отжать желатин от воды и развести в горячем лимонном соке, добавить лимонный ликер
Тонкой струйкой добавить желатин в основную массу и тщательно перемешать
Взбить белки в пышную пену и, добавляя частями, смешать с основной массой.
Разложить суфле по креманкам и поставить в холодильник минимум на 3 часа
Перед подачей по желанию посыпать тертым шоколадом, кокосом или сахарной пудрой украсить ягодами или фруктами

ppppppppppppp pppppppppppppp pppppppppppppppppp ppppppppppppppppppp ppppppppppppppp pppppppppppppppppppppppppp pppppppppppp ppppppppppppppp


	Мои новые рецепты Конфитюр из айвы с пассифлорой Фуа гра в шоколаде - Foie gras au chocolat Рождественское пряничное печенье – Piparkakku Веррины с фуа гра и конфитюром - ассорти Суп-пюре из авокадо и лангостинос Морковь с кориандром Суп из печеной тыквы с беконом Суп из кукурузы с крабами Фаршированные укропные блинчики Маринованные баклажаны Ореховое печенье с какао и ромом Суп из морских гребешков с шафраном Семифреддо из йогурта с кленовым сиропом и пассифлорой Конфитюр из лука-шалот со сливами и бобами какао Шоколадный мусс с розовым перцем Португальский рыбный суп Спагетти из цуккини с сушеными помидорами Цыпленок, тушенный в белом вине с овощами Хлеб с салями, оливками и сыром Шоколадные маффины Знаете ли вы что... Салат с майонезом и винeгрет приобретут особо приятный вкус, если перед подачей к столу положить в них ненадолго лимонную корочку Расстительное масло надо добавлять в салат только после того , как салат посолен. Соль в растительном масле не растворятеся Сырые овощи для салата нужно резать непосредственно перед подачей и сразу же залить лимонным соком или уксусом, чтобы сохранить витамин С Все продукты для салата надо охладить до 8- 10 градусов С ( при этой температуре замедляется развитие микроогранизмов) Не рекомендуется смешивать охлажденные продукты с теплыми

В начало страницы

Copyright Все права защищены
Любая перепечатка или использование материалов сайта
возможна только с письменного согласия администрации сайта